Доброго дня. Я EXECUTIVE CHEF, HEAD OF THE KITCHEN(Бренд-Шеф), Шеф-кухар (ніколи не працював в совдеповських столових, не плагіатор з салатами цезар), Szef kuchni - адміністративно-відповідальна особа, яка не займається тільки безпосередньо приготуванням їжі, але веде виробничо-господарську діяльність, КЕРУЮЧИЙ кухнею, вчитель і помічник в ресторанному бізнесі. Шукаю постійну і цікаву роботу в ресторані, щоб впроваджувати в життя все чому я навчився за 32 роки, працюючи в ресторанах Європи, України. При домовленості про цікаву роботу я готовий приїхати до Вашого закладу і навчати персонал щоб дивувати гостей ресторану справжньою Європейською, Українською кухнею. Професійно розроблю концепцію закладу, меню, складу калькуляції. Навчаю і повністю контролюю весь процес роботи кухні і залу. А це допоможе домогтися найкращих результатів у Вашому ресторанному бізнесі. Маю великий досвід у відкриті закладу з "НУЛЯ". т. 0965655848. Моє резюме 1990-1993рр. Франція м. Діжон ресторан «LeProcope» Кухар: - Навчання рецептами Класичною Французької кухні; - Набуття практичних навичок кухаря; - Практичне закріплення набутих навичок. 1993-1995рр. Польща м.Тарнобжег ресторан «Пані Джюіори» Кухар, Старший кухар: - Продовження закріплення навичок на посаді кухарем; - Початок праці на посаді старшого кухаря; - Допомога закладу в розробці нового меню; - Участь в покращені виторгу ресторану на 10-15%. 1995-1998рр. Кабардино-Балкарія м. Нальчик, ресторани-готелів «Долинськ», «Нальчик» Кухар, Старший кухар: - Продовження закріплення професійних навичок; - Стажування і практика на посаді шеф-кухаря; - Участь та допомога у розвитку ресторанного бізнесу. 1998-2005рр. Польща м. Познань ресторан-готель «Ikar», а також в цей період відкриття з «НУЛЯ» таких ресторанів: 2001р.Україна м. Львів; ресторан «Кактус»; 2005р.ресторан «Вежа Крамарів» ExecutiveChef, Су-Шеф, Шеф Кухні: - Відкриття ресторану з «0»; - Розробка меню, поновлення та впровадження нових страв; - Підбір та навчання персоналу; - Навчання персоналу для роботи на новому обладнані; - Підвищення виторгу ресторану на 15-20%. 2005-2022рр.Польща, Україна (Карпати, Курорти) ресторани готелів, а також в цей період відкриття з «НУЛЯ» таких ресторанів: 2006р.м. Львів ресторан «Мушкетер»; 2008р.м. Євпаторія ресторан «Замок Вікінгів»; 2012р. м. Тернопіль(Заліщики) ресторан «Мішин Сіті»; 2013р.м. Хмельницький(Дунаївці) ресторан «Best»ExecutiveChef, Шеф Кухні: - Відкриття ресторану з «0»; - Розвиток різного меню; - Робота з персоналом по приготуванню страв нового меню; - Робота з доставкою продуктів; - Напрямок роботи з підвищенням виторгу ресторану. Сертифікований від: американської компанії «WorldPoloniaBusinessClub», а також почесний KapitulaKlubuSzefowKuchni Польщі.