img
мука рисовая-сырьё для пищевой промышленности.
2019-01-07 - Еда и напитки- Повсеместно

Области применения муки рисовой: детское и диетическое питание ( в производстве быстро завариваемых каш и растительных консервов) ; производство мясных консервов, паштетов, сосисок, колбас, мясного фарша; производство сырков, майонезов, вареной сгущенки, йогуртов, соусов, кетчупов; производство хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий, пеллетов ( чипсы ) ; производство рыбных консервов, котлет, селедочного масла. Панировка: рисовая мука как наилучшее средство для сухой панировки курицы, рыбы, овощей и картофельных котлет

грн

Подробно
img
мука рисовая-сырьё для пищевой промышленности.
2018-03-08 - Еда и напитки- Повсеместно
Области применения муки рисовой: детское и диетическое питание ( в производстве быстро завариваемых каш и растительных консервов) ; производство мясных консервов, паштетов, сосисок, колбас, мясного фарша; производство сырков, майонезов, вареной сгущенки, йогуртов, соусов, кетчупов; производство хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий, пеллетов ( чипсы ) ; производство рыбных консервов, котлет, селедочного масла. Панировка: рисовая мука как наилучшее средство для сухой панировки курицы, рыбы, овощей и картофельных котлет

грн

Подробно
img
Рисовая мука-сырьё для пищевой промышленности.
2018-05-29 - Еда и напитки- Киев и область
МУКА РИСОВАЯ – СЫРЬЕ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Отличительной особенностью рисовой муки является то, что она относится к крахмалосодержащему ( около 80% ) сырью, у которого отсутствует клейковина. Обладает высокими и стабильными функциональными свойствами: влагоудерживающая, жироудерживающая, гелеобразующая способность; рекомендуемая гидротация муки рисовой 1:4, 1:6. В отличие от генетически модифицированных добавок, рисовая мука является естественным продуктом. Рисовая мука не содержит белок глютен, который даже для здоровых людей является пищевым раздражителем. Таким образом, рисовая мука находит широкое применение при лечебном и диетическом питании. Области применения муки рисовой: детское и диетическое питание ( в производстве быстро завариваемых каш и растительных консервов); производство мясных консервов, паштетов, сосисок, колбас, мясного фарша; производство сырков, майонезов, вареной сгущенки, йогуртов, соусов, кетчупов; производство хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий, пеллетов ( чипсы ); производство рыбных консервов, котлет, селедочного масла. Панировка: рисовая мука как наилучшее средство для сухой панировки курицы, рыбы, овощей и картофельных котлет. Используя рисовую муку при производстве колбасных изделий, заменяем нативные и химически модифицированные крахмалы, превосходящие ее по стоимости, сокращаем термопотери и увеличиваем выход готовых изделий. В молочной промышленности рисовую муку можно использовать, как эффективный загуститель предотвращающий расслоение после замешивания. При добавлении рисовой муки к низким сортам пшеничной муки получаются изделия более светлых оттенков, что делает актуальным применение рисовой муки во многих рецептах кондитерских изделий. В производстве макаронных изделий рисовая мука применяется для укрепления структуры макаронной продукции. При производстве изделий переработки рыбопродуктов в случае, когда содержание свободной влаги в рыбных изделиях нежелательно и требуется усилить связь между его компонентами, предлагаем в рыбное сырье вводить добавку – рисовую муку. Стоит отметить, что у производителей на базе рисовой муки есть возможность производить самую разнообразную продукцию в хлебопекарном, мясном или молочном производстве, при производстве макарон, соусов, кетчупов, майонезов и даже мороженого. Готовы к сотрудничеству с заинтересованными лицами. Омецинский Вадим 050 387 58 58, . e-mail: v.ometsinski@gmail.com skype: ometsinski

грн

Подробно
img
Сырьё для пищевого производства.
2018-12-04 - Еда и напитки- Киев и область
Оптом по Украине: молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, молоко сгущённое, желатин, начинки для кондитерских изделий, крахмал картофельный, яичный порошок, белок сухой яичный(альбумин), желток, ферментированный желток сухой, мука: ржаная, кукурузная, люпиновая, гороховая, овсяная, гречневая, перловая ячменная, рисовая.

грн

Подробно
img
Соевая мука купить
2018-03-08 - Еда и напитки- Киев
Соевая мука отличается пониженным содержанием жира и после специальной обработки становится ценным сырьём для пищевой промышленности, в ней имеется лецитин-природный эмульгатор, что позволяет рассматривать соевую муку как заменитель яиц в рецептурах. Соевая мука богата белком и является важным пищевым сырьём, так как в соевом белке аминокислоты более сбалансированы для питания людей, чем в белках злаков.

грн

Подробно
img
Соевая мука экстра
2018-03-08 - Еда и напитки- Киев и область
Соевая мука отличается пониженным содержанием жира и после специальной обработки становится ценным сырьём для пищевой промышленности, в ней имеется лецитин-природный эмульгатор, что позволяет рассматривать соевую муку как заменитель яиц в рецептурах. Соевая мука богата белком и является важным пищевым сырьём, так как в соевом белке аминокислоты более сбалансированы для питания людей, чем в белках злаков.

грн

Подробно
img
соевая мука купить в Украине
2018-03-08 - Еда и напитки- Повсеместно
Соевая мука отличается пониженным содержанием жира и после специальной обработки становится ценным сырьём для пищевой промышленности, в ней имеется лецитин-природный эмульгатор, что позволяет рассматривать соевую муку как заменитель яиц в рецептурах. Соевая мука богата белком и является важным пищевым сырьём, так как в соевом белке аминокислоты более сбалансированы для питания людей, чем в белках злаков.

грн

Подробно
img
Крахмал пищевой цена Украина
2018-05-29 - Еда и напитки- Киев
Предлагаем; крахмал рисовый, крахмал кукурузный.Крахмал является одним из наиболее многофункциональных сырьевых продуктов в пищевой промышленности. В части применения используются его естественные возможности создавать гели и загустители. В пищевой промышленности и фармакологии крахмал используется для придания продуктам соответсвующей текстуры, вида (состояния), влажности, консистенции и устойчивости во время хранения.

грн

Подробно
img
рисовая мука оптом
2018-12-05 - Еда и напитки- Киев
Области применения муки рисовой: детское и диетическое питание ( в производстве быстро завариваемых каш и растительных консервов); производство мясных консервов, паштетов, сосисок, колбас, мясного фарша; производство сырков, майонезов, вареной сгущенки, йогуртов, соусов, кетчупов; производство хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий, пеллетов ( чипсы ); производство рыбных консервов, котлет, селедочного масла. Панировка: рисовая мука как наилучшее средство для сухой панировки курицы, рыбы, овощей и картофельных котлет. Контактные телефоны: 05x xxx xxxx

21 грн

Подробно
img
рисовая мука
2019-02-20 - Еда и напитки- Киев
Области применения муки рисовой: детское и диетическое питание ( в производстве быстро завариваемых каш и растительных консервов); производство мясных консервов, паштетов, сосисок, колбас, мясного фарша; производство сырков, майонезов, вареной сгущенки, йогуртов, соусов, кетчупов; производство хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий, пеллетов ( чипсы ); производство рыбных консервов, котлет, селедочного масла. Панировка: рисовая мука как наилучшее средство для сухой панировки курицы, рыбы, овощей и картофельных котлет. Контактные телефоны: 05x xxx xxxx; 09x xxx xxxx

20 грн

Подробно
img
Продам лимонную и апельсиновую цедру
2018-11-19 - Еда и напитки- Запорожье
Апельсиновая и лимонная цедра, сухая используется в пищевой промышленности для изготовления кондитерских, шоколадных изделий, в рыбной промышленности - для изготовления рыбных пресервов. А также магазины по продаже чая - для составления чайных композиций.

грн

Подробно
img
Рисовая бумага 22 см 100 гр
2018-10-17 - Еда и напитки- Киев, Шевченковский
Рисовая бумага для спринг-роллов - традиционных азиатских блинчиков с разнообразными начинками. Спринг-роллы могут быть прозрачными (самый красивый вариант подачи), либо обжаренными во фритюре. Состав: рисовая мука 90%, вода, соль Вес: 100 гр Происхождение: Вьетнам Упаковка: полиэтилен Срок годности: 12.10.2019 Открытую упаковку хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте не более 6 месяцев Больше товаров в нашем магазине: https://vk.com/market-119381055

45грн

Подробно
img
Ведро пластиковое с крышкой 1л
2018-07-22 - Еда и напитки- Львов
Ведра пластиковые с герметичными крышками круглой формы для пищевой и химической продукции. В пищевой промышленности ведра используют для упаковки молочной, рыбной, мясной продукции, различных салатов, кетчупов, меда, варения, солений, фруктов, овощей и др. В химической промышленности ведра используются для упаковки красок, лаков, строительных масс, стиральных порошков, удобрений и многого другого. Прочные и надежные пластиковые ведра удобны для использования в качестве оборотной тары

0грн

Подробно
img
Мука рисовая продам
2019-01-29 - Еда и напитки- Киев и область
Отличительной особенностью рисовой муки является то, что она относится к крахмалосодержащему ( около 80% ) сырью, у которого отсутствует клейковина. Обладает высокими и стабильными функциональными свойствами: влагоудерживающая, жироудерживающая, гелеобразующая способность; рекомендуемая гидротация муки рисовой 1:4, 1:6. В отличие от генетически модифицированных добавок, рисовая мука является естественным продуктом. Рисовая мука не содержит белок глютен, который даже для здоровых людей является пищевым раздражителем. Таким образом, рисовая мука находит широкое применение при лечебном и диетическом питании. Области применения муки рисовой: детское и диетическое питание ( в производстве быстро завариваемых каш и растительных консервов); производство мясных консервов, паштетов, сосисок, колбас, мясного фарша; производство сырков, майонезов, вареной сгущенки, йогуртов, соусов, кетчупов; производство хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий, пеллетов ( чипсы ); производство рыбных консервов, котлет, селедочного масла. Панировка: рисовая мука как наилучшее средство для сухой панировки курицы, рыбы, овощей и картофельных котлет. Используя рисовую муку при производстве колбасных изделий, заменяем нативные и химически модифицированные крахмалы, превосходящие ее по стоимости, сокращаем термопотери и увеличиваем выход готовых изделий. В молочной промышленности рисовую муку можно использовать, как эффективный загуститель предотвращающий расслоение после замешивания. При добавлении рисовой муки к низким сортам пшеничной муки получаются изделия более светлых оттенков, что делает актуальным применение рисовой муки во многих рецептах кондитерских изделий. В производстве макаронных изделий рисовая мука применяется для укрепления структуры макаронной продукции. При производстве изделий переработки рыбопродуктов в случае, когда содержание свободной влаги в рыбных изделиях нежелательно и требуется усилить связь между его компонентами, предлагаем в рыбное сырье вводить добавку – рисовую муку. Стоит отметить, что у производителей на базе рисовой муки есть возможность производить самую разнообразную продукцию в хлебопекарном, мясном или молочном производстве, при производстве макарон, соусов, кетчупов, майонезов и даже мороженого.

грн

Подробно
img
Пищевые ароматизаторы 5мл (Доступные и качественные)
2018-08-11 - Еда и напитки- Харьков, Киевский
Мы находимся на ст.м Центральный рынок, возможна доставка или отправка почтой Отлично подойдет для кондитерских дел, напитков, рыбалки и т.д: Ароматизатор пищевой Коньяк Ароматизатор пищевой Шоколад Ароматизатор пищевой Апельсин Ароматизатор пищевой Ром Ароматизатор пищевой Ананас Ароматизатор пищевой Лимон Ароматизатор пищевой Дюшес Ароматизатор пищевой Барбарис Ароматизатор пищевой Миндаль Ароматизатор пищевой Клубника Ароматизатор пищевой Вишня Ароматизатор пищевой Ваниль Ароматизатор пищевой Мед Ароматизатор пищевой Абрикос Ароматизатор пищевой Карамель Ароматизатор пищевой Мята

5грн

Подробно
img
рисовая мука купить в Украине
2018-03-08 - Еда и напитки- Повсеместно
Области применения муки рисовой: детское и диетическое питание ( в производстве быстро завариваемых каш и растительных консервов); производство мясных консервов, паштетов, сосисок, колбас, мясного фарша; производство сырков, майонезов, вареной сгущенки, йогуртов, соусов, кетчупов; производство хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий, пеллетов ( чипсы ); производство рыбных консервов, котлет, селедочного масла. Панировка: рисовая мука как наилучшее средство для сухой панировки курицы, рыбы, овощей и картофельных котлет. Используя рисовую муку при производстве колбасных изделий, заменяем нативные и химически модифицированные крахмалы, превосходящие ее по стоимости, сокращаем термопотери и увеличиваем выход готовых изделий. В молочной промышленности рисовую муку можно использовать, как эффективный загуститель предотвращающий расслоение после замешивания. При добавлении рисовой муки к низким сортам пшеничной муки получаются изделия более светлых оттенков, что делает актуальным применение рисовой муки во многих рецептах кондитерских изделий. В производстве макаронных изделий рисовая мука применяется для укрепления структуры макаронной продукции. При производстве изделий переработки рыбопродуктов в случае, когда содержание свободной влаги в рыбных изделиях нежелательно и требуется усилить связь между его компонентами, предлагаем в рыбное сырье вводить добавку – рисовую муку. Стоит отметить, что у производителей на базе рисовой муки есть возможность производить самую разнообразную продукцию в хлебопекарном, мясном или молочном производстве, при производстве макарон, соусов, кетчупов, майонезов и даже мороженого.

грн

Подробно
img
рисовая мука купить в Украине
2019-01-07 - Еда и напитки- Повсеместно

Области применения муки рисовой: детское и диетическое питание ( в производстве быстро завариваемых каш и растительных консервов); производство мясных консервов, паштетов, сосисок, колбас, мясного фарша; производство сырков, майонезов, вареной сгущенки, йогуртов, соусов, кетчупов; производство хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий, пеллетов ( чипсы ); производство рыбных консервов, котлет, селедочного масла. Панировка: рисовая мука как наилучшее средство для сухой панировки курицы, рыбы, овощей и картофельных котлет. Используя рисовую муку при производстве колбасных изделий, заменяем нативные и химически модифицированные крахмалы, превосходящие ее по стоимости, сокращаем термопотери и увеличиваем выход готовых изделий. В молочной промышленности рисовую муку можно использовать, как эффективный загуститель предотвращающий расслоение после замешивания. При добавлении рисовой муки к низким сортам пшеничной муки получаются изделия более светлых оттенков, что делает актуальным применение рисовой муки во многих рецептах кондитерских изделий. В производстве макаронных изделий рисовая мука применяется для укрепления структуры макаронной продукции. При производстве изделий переработки рыбопродуктов в случае, когда содержание свободной влаги в рыбных изделиях нежелательно и требуется усилить связь между его компонентами, предлагаем в рыбное сырье вводить добавку – рисовую муку. Стоит отметить, что у производителей на базе рисовой муки есть возможность производить самую разнообразную продукцию в хлебопекарном, мясном или молочном производстве, при производстве макарон, соусов, кетчупов, майонезов и даже мороженого.

грн

Подробно
img
Продам муку пшеничную,гречневую,кукурузную,овсяную
2018-11-27 - Еда и напитки- Херсон и область
Мука пшеничная в/с 50кг 9,4кг Мука гречневая 30кг 22.0кг Кукурузная 40/50 9.00/кг Овсяная 50 9,15/кг Рисовая 50 20,7/кг

грн

Подробно
img
рисовая мука для производства майонезов, соусов
2019-01-07 - Еда и напитки- Киев

Рисовая мука применяется как нативный крахмал при изготовлении низкожирных майонезов и соусов, в которых содержится дополнительное количество воды и ее необходимо связать, чтобы сохранить структуру и консинстенцию майонеза. По лабораторным данным стойкость майонеза с содержанием жира порядка 30 – 40%, в которых использована рисовая мука, составляет 90%. Рисовая мука не имеет ограничений по предельно-допустимой концентрации ( ПДК ) или ЛД50, так как является абсолютно натуральным продуктом, не прошедшим никакой химической обработки. Структурированные рисовой мукой соусы не имеют крахмалистого привкуса, в майонезе, приготовленном с использованием рисовой муки, проявляются все нюансы вкуса других компонентов. Рисовая мука не содержит растительные белки-глютены и является диетическим продуктом. Поэтому, майонезу, соусы и кетчупы, приготовленные с применением рисовой муки, относятся к диетическим продуктам. Натуральная рисовая мука обладает высокой влагосвязывающей способностью и при производстве кетчупов применяется как эффективный загуститель, предотвращающий расслоение. Рисовая мука вносится на стадии приготовления дисперсной системы при интенсивном перемешивании. Рисовая мука может успешно заменять модифицированные крахмалы в нежирных соусах и кетчупах. При заваривании рисовой муки получается густая, нейтральная по вкусу масса ( соус ) , с которой хорошо сочетаются различные пищевые компоненты ( мясо, грибы, специи и др. ) . Продукты, содержащие в своем составе рисовый соус, хорошо сохраняются, что позволяет снизить количество добавляемого для консервации изделия уксуса. Таким образом, в связи с вышеперечисленными свойствами, можно изготовить большой ассортимент соусов к диетическим и детским блюдам. При применении рисовой муки объем конечного продукта возрастает. При этом в общей структуре конечного продукта не возникает крахмалистого привкуса и не происходит изменения вкуса других компонентов. Цена на натуральную рисовую муку значительно ниже цены модифицированного крахмала. В отличие от модифицированных добавок, мука рисовая является естественным продуктом, и занимает первое место среди других видов злаковой муки биологически ценностью белка и содержанием высококачественного крахмала. Готовы к сотрудничеству с заинтересованными лицами. Омецинский Вадим

грн

Подробно
img
рисовая мука для производства майонезов, соусов
2018-03-08 - Еда и напитки- Киев
Рисовая мука применяется как нативный крахмал при изготовлении низкожирных майонезов и соусов, в которых содержится дополнительное количество воды и ее необходимо связать, чтобы сохранить структуру и консинстенцию майонеза. По лабораторным данным стойкость майонеза с содержанием жира порядка 30 – 40%, в которых использована рисовая мука, составляет 90%. Рисовая мука не имеет ограничений по предельно-допустимой концентрации ( ПДК ) или ЛД50, так как является абсолютно натуральным продуктом, не прошедшим никакой химической обработки. Структурированные рисовой мукой соусы не имеют крахмалистого привкуса, в майонезе, приготовленном с использованием рисовой муки, проявляются все нюансы вкуса других компонентов. Рисовая мука не содержит растительные белки-глютены и является диетическим продуктом. Поэтому, майонезу, соусы и кетчупы, приготовленные с применением рисовой муки, относятся к диетическим продуктам. Натуральная рисовая мука обладает высокой влагосвязывающей способностью и при производстве кетчупов применяется как эффективный загуститель, предотвращающий расслоение. Рисовая мука вносится на стадии приготовления дисперсной системы при интенсивном перемешивании. Рисовая мука может успешно заменять модифицированные крахмалы в нежирных соусах и кетчупах. При заваривании рисовой муки получается густая, нейтральная по вкусу масса ( соус ) , с которой хорошо сочетаются различные пищевые компоненты ( мясо, грибы, специи и др. ) . Продукты, содержащие в своем составе рисовый соус, хорошо сохраняются, что позволяет снизить количество добавляемого для консервации изделия уксуса. Таким образом, в связи с вышеперечисленными свойствами, можно изготовить большой ассортимент соусов к диетическим и детским блюдам. При применении рисовой муки объем конечного продукта возрастает. При этом в общей структуре конечного продукта не возникает крахмалистого привкуса и не происходит изменения вкуса других компонентов. Цена на натуральную рисовую муку значительно ниже цены модифицированного крахмала. В отличие от модифицированных добавок, мука рисовая является естественным продуктом, и занимает первое место среди других видов злаковой муки биологически ценностью белка и содержанием высококачественного крахмала. Готовы к сотрудничеству с заинтересованными лицами. Омецинский Вадим

грн

Подробно
img
РИСОВАЯ МУКА – ПРИМЕНЕНИЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МАЙОНЕЗОВ
2018-08-26 - Еда и напитки- Киев
Рисовая мука применяется как нативный крахмал при изготовлении низкожирных майонезов и соусов, в которых содержится дополнительное количество воды и ее необходимо связать, чтобы сохранить структуру и консинстенцию майонеза. По лабораторным данным стойкость майонеза с содержанием жира порядка 30 – 40%, в которых использована рисовая мука, составляет 90%. Рисовая мука не имеет ограничений по предельно-допустимой концентрации ( ПДК ) или ЛД50, так как является абсолютно натуральным продуктом, не прошедшим никакой химической обработки. Структурированные рисовой мукой соусы не имеют крахмалистого привкуса, в майонезе, приготовленном с использованием рисовой муки, проявляются все нюансы вкуса других компонентов. Рисовая мука не содержит растительные белки-глютены и является диетическим продуктом. Поэтому, майонезу, соусы и кетчупы, приготовленные с применением рисовой муки, относятся к диетическим продуктам. Натуральная рисовая мука обладает высокой влагосвязывающей способностью и при производстве кетчупов применяется как эффективный загуститель, предотвращающий расслоение. Рисовая мука вносится на стадии приготовления дисперсной системы при интенсивном перемешивании. Рисовая мука может успешно заменять модифицированные крахмалы в нежирных соусах и кетчупах. При заваривании рисовой муки получается густая, нейтральная по вкусу масса ( соус ), с которой хорошо сочетаются различные пищевые компоненты ( мясо, грибы, специи и др.). Продукты, содержащие в своем составе рисовый соус, хорошо сохраняются, что позволяет снизить количество добавляемого для консервации изделия уксуса. Таким образом, в связи с вышеперечисленными свойствами, можно изготовить большой ассортимент соусов к диетическим и детским блюдам. При применении рисовой муки объем конечного продукта возрастает. При этом в общей структуре конечного продукта не возникает крахмалистого привкуса и не происходит изменения вкуса других компонентов. Цена на натуральную рисовую муку значительно ниже цены модифицированного крахмала. В отличие от модифицированных добавок, мука рисовая является естественным продуктом, и занимает первое место среди других видов злаковой муки биологически ценностью белка и содержанием высококачественного крахмала. Готовы к сотрудничеству с заинтересованными лицами. Омецинский Вадим ООО. '' Агроснаб '' www.agrosnab-kiev.zakupka.com 044 362 23 25, 050 387 58 58, 044 400 12 55

грн

Подробно
img
Мука ржаная цельнозерновая
2018-05-29 - Еда и напитки- Харцызск
Цельнозерновая ржаная био - мука, А также пшеничная Смолотая на каменных жерновах. Солод ржаной ферментированный , солод ячменный. Также смелю для вас гречневую, кукурузную,нутовую , рисовую, овсяную, амарантовую и любую другую.Мука СОБСТВЕННОГО ПОМОЛА: Цельносмолотая ржаная мука Цельносмолотая пшеничная мука из яровой пшеницы с повышенным содержанием клейковины, зерно 2 класса(!)Наиболее полезная мука, несущая в себе всю пользу зерна, особенно, в течение 3 недель после помола зерна. Тесто на такой муке, в прямом смысле, "дышит", вкус и польза в одном флаконе. Цельносмолотая мука Гречневая, рисовая и кукурузная. Цельносмолотую муку вы можете просеять и у вас будут отличные ОТРУБИ ржаные и пшеничные. Цены на муку: цельносмолотая ржаная и пшеничная-70р за 1 кг Гречневая, рисовая и кукурузная-80р за 1 кг, амарантовая 175 руб за 0,5 кг.Солод ржаной и ячменный 100 руб - 1 кг . Цельносмолотая мука мелется непосредственно перед отгрузкой клиентам Теперь только В НАДЕЖНОЙ УПАКОВКЕ .МИНИМУМ 2 кг каждого вида.Гречка, рис, кукуруза от 1 кг. Свои закваски я кормлю исключительно БИО мукой. Ржаная закваска на цельносмолотой муке собственного помола, растет лучше всего. Полезного и вкусного вам хлеба! 0713416545 Звоните на вайбер , он прикреплен к номеру мтс

50грн

Подробно
img
РИСОВАЯ МУКА. ПРИМЕНЕНИЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ, КОНДИТЕРСКИХ
2018-08-26 - Еда и напитки- Киев
Натуральная рисовая мука прекрасно подходит при использовании выпечки и начинки. Учитывая, что в рисовой муке по сравнению с другими злаками содержится меньше белка, клетчатки и натрия, она находит широкое применение при лечебном и диетическом питании в диетотерапии больных острым хроническим энтероколитом, сердечно -сосудистыми и другими заболеваниями. Рисовая мука прекрасно подходит для использования в выпечки, что находит свое отражение во многих рецептах кондитерских изделий и десертов. В случае необходимости рисовую муку можно использовать для приготовления смесей с пшеничной мукой, достигая однородности цвета и размера продукта. Хлеб, выпеченный с рисовой мукой, легко крошится, получается хрустящим и обладает зернистой структурой. При добавлении рисовой муки к низким сортам пшеничной муки ( полукрупке или муке 1 и 11 сортов ) получаются изделия более светлых оттенков. В последние годы получила распространение производство макаронных изделий с добавлением до 10 – 15% других злаковых. В качестве добавок с высокими и стабильными функциональными свойствами при производстве макарон и хлебобулочных изделий мы предлагаем рисовую муку. Для укрепления структуры макаронных изделий с крахмалосодержащими видами муки не рекомендуется проводить тепловую обработку ( клейстеризацию крахмала ) муки, а использовать ее в нативном состоянии. Успешно применяется рисовая мука и при производстве чипсов как основной компонент для создания пеллета. Готовы к сотрудничеству с заинтересованными лицами. Омецинский Вадим ООО. '' Агроснаб '' www.agrosnab-kiev.zakupka.com 099 373 00 69, 050 387 58 58, 044 400 12 55 . e-mail: [email protected]

грн

Подробно
img
Мука в мешках купить цена
2019-02-19 - Еда и напитки- Киев
Реализуем в Украине следующие виды муки: амарантовая, конопляная, тыквенная, нут, гороховая, гречневая, льняная, рисовая, соевая, кукурузная, ячменная.

грн

Подробно
img
Безглютеновая Рисовая,гречневая,кукурузная мука крупный-мелкий опт
2018-12-26 - Еда и напитки- Киев
Продам крупным и мелким оптом рисовую,гречневую,кукурузную муку БЕЗ ГЛЮТЕНА!!!!! Пишите на почту: Krasotka_star@email.ua

1 грн

Подробно
img
Рисовая бумага / Рисовий папір. Все для приготування суші
2018-05-29 - Еда и напитки- Одесса
Рисовая бумага 400гр 135грн В наличии все товары для приготовления суши, смотрите другие наши объявления, звоните цены можно обсуждать Для получения оптового прайса звоните 634 - Показать номер - Евгений или пишите Viber /Telegram

135грн

Подробно
img
РИСОВАЯ МУКА – ПРИМЕНЕНИЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ИЗДЕЛИЙ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБОПРОДУКТОВ.
2018-03-08 - Еда и напитки- Киев
В СЛУЧАЕ, КОГДА ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ СВОБОДНОЙ ВЛАГИ В РЫБНЫХ ИЗДЕЛИЯХ НЕЖЕЛАТЕЛЬНО И ТРЕБУЕТСЯ УСИЛИТЬ СВЯЗЬ МЕЖДУ ЕГО КОМПОНЕНТАМИ, МЫ ПРЕДЛАГАЕМ В РЫБНОЕ СЫРЬЕ ВВОДИТЬ ДОБАВКУ – РИСОВУЮ МУКУ. ЭТО АКТУАЛЬНО ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ, РЫБНЫХ ПАШТЕТОВ, РЫБНЫХ СОСИСОК, СЕЛЕДОЧНОГО МАСЛА. ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПРИМЕНЯТЬ РИСОВУЮ МУКУ ПРИ ПАНИРОВКЕ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ. ТАК, НАПРИМЕР, ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ РЫБНЫХ СОСИСОК, ПАШТЕТОВ, КОТЛЕТ И Т.Д. ГЛАВНАЯ ЗАДАЧА – СОЗДАНИЕ ОПРЕДЕЛЕННОЙ КОНСИНСТЕНЦИИ, ОТВЕЧАЮЩЕЙ ЗАДАННЫМ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИМ ТРЕБОВАНИЯМ. В СВЯЗИ С ЭТИМ, МУКУ РИСОВУЮ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕ ТОЛЬКО ДЛЯ ЗАМЕНЫ РЫБНОГО СЫРЬЯ В РЕЦЕПТУРЕ, НО И ГЛАВНЫМ ОБРАЗОМ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ НЕОБХОДИМОЙ КОНСИНСТЕНЦИИ. ПОТОМУ ЧТО РИСОВАЯ МУКА ОБЛАДАЕТ ВЫСОКИМИ И СТАБИЛЬНЫМИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ ( ВЛАГОУДЕРЖИВАЮЩИМИ, ЖИРОУДЕРЖИВАЮЩИМИ, ГЕЛЕОБРАЗУЮЩИМИ, ПОСОБНОСТЯМИ). РЕКОМЕНДУЕМАЯ ГИДРОТАЦИЯ МУКИ РИСОВОЙ: • ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РЫБНЫХ СОСИСОК, КОТЛЕТ - 1:4 • ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ГОМОГЕНИЗИРОВАННЫХ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ - 1:6. Готовы к сотрудничеству с заинтересованными лицами. Омецинский Вадим

9грн

Подробно
img
Ксантановая камедь
2018-05-28 - Еда и напитки- Киев
Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины предлагает высоковязкую и хорошо растворимую камедь ксантана (Xantangum,Е415,ксантан),которая уже достаточно давно используется в пищевой промышленности, как эффективный стабилизатор консистенции. Нами разработан ряд комплексных стабилизационных и эмульгирующих смесей для производства пищевой продукции.Эти препараты основаны на каррагинанах, гуаровой камеди,камеди тары,камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметилцелюллозы), эмульгаторах, регуляторах кислотности и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности,а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (вследствии эффекта синергизма),получается хороший производственный и экономический эффект. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому,что мы закупам все ингредиенты для наших стабилизационных систем непосредственно на заводах-производителях, наши цены вполне демократичны!!! Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!

грн

Подробно
img
Продам спирт пшеничный класса Люкс 96,6%
2018-04-03 - Еда и напитки- Киев
Продам спирт пищевой питьевой Люкс класса 96,6% дешего.Спирт прошёл все стадии отчистки и идеально подходит для добавок в любой отрасли пищевой промышленности.Расфасован по 4 пятилитровки в картонном ящике.Доставка по Украине любыми почтовыми перевозчиками Новая Почта Интайм Деливери.Также возможна адресная доставка Курьером.

46грн

Подробно
img
Пластиковый пищевой контейнер прямоугольный с крышкой 2л
2018-07-22 - Еда и напитки- Киев
Пластиковый пищевой контейнер с крышкой 500 мл Такой вид упаковки — чрезвычайно удобный и практичный, есть контрольная пломба от вскрытия. Пластиковый пищевой контейнер применяют, в основном, для упаковки и хранения продукции в пищевой промышленности, фармацевтической, химической, лакокрасочной. Полимерные материалы, из которых состоят пластиковые контейнеры пищевые, никаким образом не влияют на содержимое тары. Преимущества пластиковых контейнеров: прозрачность контейнера позволяет просмотреть товар до покупки; незначительный вес; пластиковые контейнеры могут быть разных форм и размеров; удобная транспортировка; стойкость к очень высоким и очень низким температурам.; низкая стоимость; стойкость к различным видам повреждений (механические, химические)

грн

Подробно
img
Пластиковый пищевой контейнер прямоугольный с крышкой 1,36л
2018-07-22 - Еда и напитки- Киев
Пластиковый пищевой контейнер с крышкой 500 мл Такой вид упаковки — чрезвычайно удобный и практичный, есть контрольная пломба от вскрытия. Пластиковый пищевой контейнер применяют, в основном, для упаковки и хранения продукции в пищевой промышленности, фармацевтической, химической, лакокрасочной. Полимерные материалы, из которых состоят пластиковые контейнеры пищевые, никаким образом не влияют на содержимое тары. Преимущества пластиковых контейнеров: прозрачность контейнера позволяет просмотреть товар до покупки; незначительный вес; пластиковые контейнеры могут быть разных форм и размеров; удобная транспортировка; стойкость к очень высоким и очень низким температурам.; низкая стоимость; стойкость к различным видам повреждений (механические, химические)

грн

Подробно
img
Мука римачината, semola rimacinata
2018-04-18 - Еда и напитки- Ужгород
Предоставляем Вашему вниманию муку из твердых сортов пшеницы римачинату. Мука Римачината из твердых сортов пшеницы идеально подходит для приготовления свежей пасты, пиццы и полуфабрикатов. Тесто из нее отличается превосходной эластичностью, что особенно важно при приготовлении пиццы и макарон. Rimacinata di grano duro, rimacinata, мука из твердых сортов, мука римачината, мука rimacinata, мука пшеничная римачината, купить мука римачината, семола римачината, semola di grano duro rimacinata, мука семола купить, rimacinata мука купить, римачината крупа, Semola rimacinata, мука для макарон, макаронная мука, мука для пиццы. Контактные телефоны: 0953376425

40 грн

Подробно
img
Мука рисовая-применение в мясном производстве.
2018-03-08 - Еда и напитки- Киев и область
ПРИМЕНЕНИЕ РИСОВОЙ МУКИ В МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Одной из основной задач мясной промышленности является наиболее полное использование животного сырья и переработки его компонентов в конечные продукты или полуфабрикаты. В значительной степени количество и качество мясного изделия зависит от физико-химических свойств составляющих компонентов мясного сырья, способности этих компонентов к межмолекулярному взаимодействию, а также к удержанию белковыми веществами влаги в процессе холодной обработки мяса и последующем термическом воздействии. В случае, когда высокое содержание свободной влаги в мясных изделиях нежелательно и требуется усилить связь между его компонентами, мы предлагаем в мясное сырье вводить добавку – рисовую муку. Это – прекрасный загуститель, так как рисовая мука относится к бесклейковинному крахмалосодержащему сырью. Поэтому, в процессе обработки мясного сырья, с вводом рисовой муки, происходит клейстеризация содержащихся в ней полисахаридов ( амилопектина и амилозы ), которые при взаимодействии с другими компонентами удерживают влагу образуя коллоидную дисперсию. При этом полисахариды рисовой муки не только удерживают свободную влагу, но и взаимодействуют с белковыми молекулами мясного сырья, что позволяет улучшить его структуру и облегчить дальнейшую работу по его формированию ( важно при производстве колбасных изделий ). Использование рисовой муки при производстве колбасных изделий и мясных полуфабрикатов в качестве загустителя и стабилизатора давно известно и широко распространено за рубежом. Она не только великолепно заменяет нативные и химически модифицированные крахмалы, концентраты и изоляты соевых белков и их модифицированные препараты, превосходящие ее по стоимости, но и увеличивает выход готовых изделий, сокращает термопотери и не изменяет содержание белка в конечном продукте, придавая изделиям приятный вкус и внешний вид. Готовы к сотрудничеству с заинтересованными лицами.

грн

Подробно
img
Красители жидкие пищевые
2018-06-07 - Еда и напитки- Днепр (Днепропетровск)
Жидкий краситель Используется в пищевой,косметической и фармацевтической промышленности. Удобен в использовании благодаря носику-дозатору и плотнозакрывающейся упаковочке, которая позволяет расходовать нужное вам количество в удобное для вас время)

15грн

Подробно
img
Ксантановая камедь
2018-09-19 - Еда и напитки- Киев
Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины предлагает высоковязкую и хорошо растворимую камедь ксантана (Xantangum,Е415,ксантан), которая уже достаточно давно используется в пищевой промышленности, как эффективный стабилизатор консистенции.Нами разработан ряд комплексных стабилизационных и эмульгирующих смесей для производства пищевой продукции. Эти препараты основаны на каррагинанах, гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметилцелюллозы), эмульгаторах, регуляторах кислотности и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности,а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (вследствии эффекта синергизма),получается хороший производственный и экономический эффект.Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы закупам все ингредиенты для наших стабилизационных систем непосредственно на заводах-производителях, наши цены вполне демократичны!!!Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!! Контактные телефоны: 09x xxx xxxx

1 грн

Подробно
img
Подарки для любимых пряничные
2018-05-29 - Еда и напитки- Донецк
СОСТАВ ТЕСТА: Мука пшеничная , мука ржаная, мёд натуральный, какао,яйца, сахар, масло сливочное, пряности, сода, пищевой краситель. Неповторимый аромат пряникам придают пряности. СМЕСЬ ПРЯНОСТЕЙ: анис, кардамон, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, бадьян, апельсиновая цедра. Не содержат искусственных ароматизаторов и консервантов. https://vk.com/mona2 https://www.facebook.com/mona.love.10000

30грн

Подробно
img
Уксусная кислота пищ.
2018-03-08 - Еда и напитки- Черкассы
Продам уксусную кислоту. Водные растворы уксусной кислоты широко используются в пищевой промышленности (пищевая добавка E260) и бытовой кулинарии, а также в консервировании. Применяют для получения лекарственных и душистых веществ, в книгопечатании, крашении, для проведения окисления различных органических веществ.

грн

Подробно
img
Овсяная мука
2018-05-29 - Еда и напитки- Николаев
Овсяная мука произведена на нашем предприятии с использованием передовых технологий. Овсяная мука производится из отборного овса. Мука сертифицирована и готова к экспорту.

9498грн

Подробно
img
Рисовая бумага (50 листов)
2018-09-09 - Еда и напитки- Харьков, Киевский
Рисовая бумага 454г, 50 листов 22см В наличии: Нори Угорь Икра масаго Ким Чи Ореховый соус Соевый соус Васаби Обращаться по тел 672 - Показать номер -

75грн

Подробно
img
Глюконо Дельта Лактон
2018-09-19 - Еда и напитки- Киев
Компания Вианокс предлагает регулятор кислотности - ГДЛ (глюконо-дельта лактон, лактон глюконовой кислоты, Е 575) - хорошо растворимый продукт, применяют в мясной, молочной, кондитерской, рыбной и других направлениях пищевой промышленности.Нами разработано ряд комплексных стабилизационных, наполняющих и эмульгирующих смесей для производства всевозможных мясных продуктов. Эти препараты тоже основаны на фосфатах, а также каррагинанах, гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметилцелюллозы), эмульгаторах,пищевых волокнах, и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (в следствии эффекта синергизма), получается неплохой производственный и экономический эффект.Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся все ингредиенты для наших комплексных смесей закупать непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!!!Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт,максимально подходящий для Вас!!! Контактные телефоны: 09x xxx xxxx

1 грн

Подробно
img
Глюконо-Дельта Лактон (ГДЛ)
2018-05-28 - Еда и напитки- Киев
Компания Вианокс предлагает регулятор кислотности - ГДЛ (глюконо-дельта лактон, лактон глюконовой кислоты, Е 575) - хорошо растворимый продукт, применяют в мясной, молочной, кондитерской, рыбной и других направлениях пищевой промышленности. Нами разработано ряд комплексных стабилизационных, наполняющих и эмульгирующих смесей для производства всевозможных мясных продуктов. Эти препараты тоже основаны на фосфатах, а также каррагинанах, гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметилцелюллозы), эмульгаторах,пищевых волокнах, и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (в следствии эффекта синергизма), получается неплохой производственный и экономический эффект. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся все ингредиентыдля наших комплексных смесей закупать непосредственно на заводах - производителях, наши цены вполне демократичны!!! Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт,максимально подходящий для Вас!!!

грн

Подробно
img
пудра рисовая купить в Киеве
2019-02-01 - Еда и напитки- Киев
Рисовая пудра-натуральный продукт (заменяет тальк) в кондитерских изделиях применяется в качестве загустителя, эмульгатора, наполнителя, опудривающего агента (шоколадные конфеты, ирис, жевательная резинка, дражировании карамели). В производстве косметики как присыпка и наполнитель в производстве (пудры, мыла, зубной пасты, скрабов и т.д). В производстве фармацевтических продуктов (присыпки, мази, таблетки).

0грн

Подробно
img
пудра рисовая купить в Киеве
2018-05-18 - Еда и напитки- Киев
Рисовая пудра-натуральный продукт (заменяет тальк) в кондитерских изделиях применяется в качестве загустителя, эмульгатора, наполнителя, опудривающего агента (шоколадные конфеты, ирис, жевательная резинка, дражировании карамели). В производстве косметики как присыпка и наполнитель в производстве (пудры, мыла, зубной пасты, скрабов и т.д). В производстве фармацевтических продуктов (присыпки, мази, таблетки).

0грн

Подробно
img
Ванильный сахар
2018-06-07 - Еда и напитки- Днепр (Днепропетровск)
Продам Ванильный сахар Это сладкий пищевой продукт, используемый для ароматизации разнообразных кондитерских изделий. Судя по названию продукта, состоит он из обычного сахарного песка и ванильного порошка. Наиболее активно используется в хлебобулочной и кондитерской промышленности, идеально подходит для применения в домашних условиях. Фасовка по 1кг (10кг/ящ)

40грн

Подробно
img
Пищевая клетчатка
2018-09-19 - Еда и напитки- Киев
Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий ассортимент пищевых волокон (пищевые волокна, пищевая клетчатка, клетчатка, целлюлоза, пшеничная клетчатка, соевая клетчатка, смеси пищевых волокон) для пищевой промышленности.Нами разработан ряд комплексных стабилизационных, наполняющих и эмульгирующих смесей для производствав севозможных пищевых продуктов. Эти препараты основаны на каррагинанах, гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметилцеллюлозы), белках, эмульгаторах, пшеничной и соевой клетчатке, альгинатах, цитратах, ГДЛ(глюконо-дельталактоне) и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (вследствии эффекта синергизма),получается хороший производственный и экономический эффект.Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы стараемся все ингредиенты закупать непосредственно на заводах-производителях, наши цены вполне демократичны!!!Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!! Контактные телефоны: 09x xxx xxxx

1 грн

Подробно
img
Пищевые волокна
2018-09-19 - Еда и напитки- Киев
Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает широкий ассортимент пищевых волокон (пищевые волокна, пищевая клетчатка, клетчатка, целлюлоза, пшеничная клетчатка, соевая клетчатка, смеси пищевых волокон) для пищевой промышленности.Нами разработан ряд комплексных стабилизационных, наполняющих и эмульгирующих смесей для производства всевозможных пищевых продуктов.Эти препараты основаны на каррагинанах, гуаровой камеди, камеди тары, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц (карбоксиметилцеллюлозы), белках, эмульгаторах, пшеничной и соевой клетчатке, альгинатах, цитратах, ГДЛ(глюконо-дельталактоне) и других компонентах. Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (вследствии эффекта синергизма),получается хороший производственный и экономический эффект.Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому,что мы стараемся все ингредиенты закупать непосредственно на заводах-производителях, наши цены вполне демократичны!!!Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!! Контактные телефоны: 09x xxx xxxx

1 грн

Подробно
img
Камедь рожкового дерева
2018-05-28 - Еда и напитки- Киев
Компания Вианокс-одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины, предлагает Вашему вниманию эффективный загуститель-камедь рожкового дерева(Е410,камедь рожка, рожок, кораб, камедь кораба, Locustcarabbeangum).Этот компонент уже очень долгое время используется в пищевой промышленности, как активный загуститель систем. Нами разработаны ряд комплексных стабилизационных и эмульгирующих смесей для производства колбас и мясных деликатесов. Эти препараты основаны на каррагинанах, гуаровой камеди,камеди тары,камеди рожкового дерева, ксантановой камеди, кмц(карбоксиметилцелюллозы),эмульгаторах, регуляторах кислотности и других компонентах.Они очень широко используются в пищевой промышленности, а поскольку компоненты смесей взаимоусиливаются (вследствии эффекта синергизма),получается неплохой производственный и экономический эффект. Вся продукция сопровождается технологической поддержкой наших специалистов и всеми разрешительными документами. А благодаря тому, что мы закупам все ингредиенты для наших стабилизационных систем непосредственно на заводах-производителях, наши цены вполне демократичны!!! Позвоните нам и наши специалисты помогут подобрать с нашего ассортимента продукт, максимально подходящий для Вас!!!

грн

Подробно
img
Рисовая лапша "гнезда"
2018-06-17 - Еда и напитки- Харьков, Холодногорский
Рисовая вьетнамская лапша "гнездами", 500 грамм в пачке. "Гнездами" обычная 500 грамм-150 грн Пишите, звоните, заказ от 3 пачек. Упаковка может меняться, дизайн. Продукты можно комбинтровать от 1 штуки +что то другое еще, смотрите другие мои обьявление по продуктам.

150грн

Подробно
img
Рисовая мука в кондитерском производстве (кондитерские начинки, глазурь, шоколад прочее).
2019-02-19 - Еда и напитки- Киев и область
Предлагаем рисовую муку собственного производства Рекомендуем рассмотреть выгодное предложение по замене сухих молочных ингредиентов, в следующих кондитерских продуктах ( шоколад, глазурь, кондитерские начинки, сгущенное молоко и прочее ). Рисовая мука имеет нейтральный очень мягкий вкус. Из всех зерновых круп в ее составе наименьшее количество белков, среди которых нет глютена. Распределение зерен крахмала в эндосперме риса наиболее равномерно. Они имеют округлую несложную форму и имеют наименьший размер – 2-5 мкм. Так как основной цвет молочных продуктов колеблется в различных оттенках кремового, то замена их на белую рисовую муку придает более привлекательный вид конечному продукту. Наименование продукта Влага, % Белки, % Жир, % Лактоза, % Углеводы, % Сухое цельное молоко 3,0 26,3 26,3 39,3 Сухое обезжиренное молоко 4,0 36,4 1,3 52,9 Сухая сыворотка 4,0 12,3 1,1 72,0 Рисовая мука 14,0 6,5 0,5 - 77,0 Из данных таблицы следует, что наиболее перспективно к полной замене – сухая сыворотка, а в частичной замене – сухое обезжиренное молоко ( рекомендуется 1/3 часть ). Белки и редуцирующий сахар молочных продуктов ( лактоза ) являются основными компонентами реакции Майяра ( реакция карамелизации ), Они также при длительном нагревании при температуре выше 55 градусов приводят к образованию трудно разрушаемых коагулированных частиц. Поэтому частичная их замена на рисовую муку может привести к повышению температуры конширования шоколада на 5-7 градусов. При изготовлении термостабильных и других видов жировых начинок рисовая мука выполняет дополнительную технологическую функцию – сохраняет консинстенцию наполнителя при комнатной и более высоких температурах. При этих температурах большое количество жидкого жира удерживается ( адсорбируется ) рисовой мукой ( крахмалом риса ), а также силами поверхностного натяжения на частицах влаги. Рекомендуемое содержание рисовой муки в таких продуктах 3 – 8%. Наименование ингредиентов Молочный шоколад Белая конд.глазурь Выпекаемая молочная начинка Ореховая паста Какао масло 27,5% - - - Какао тертое 13,0% - - Какао порошок натур. - 9,0 % 8,0 % Растительный жир - 32,0 % 31,0 % 20,0 % Рисовая мука 3,5 % 3,0 % 4,0 % 4,0 % Сухое цельное молоко 10,0 % 10,0 % 6,0 % - Сухое обезжиренное молоко - 10,0 % - 5,0 % Сахар 46,0 % 45,0 % 50,0 % 50,0 % Фундук жареный - - - 13,0 % Лецитин, ароматизаторы В приведенной выше таблице рецептуры с использование рисовой муки

грн

Подробно
img
Рисовая мука в кондитерском производстве (кондитерские начинки, глазурь, шоколад прочее).
2018-03-08 - Еда и напитки- Киев и область
Предлагаем рисовую муку собственного производства Рекомендуем рассмотреть выгодное предложение по замене сухих молочных ингредиентов, в следующих кондитерских продуктах ( шоколад, глазурь, кондитерские начинки, сгущенное молоко и прочее ). Рисовая мука имеет нейтральный очень мягкий вкус. Из всех зерновых круп в ее составе наименьшее количество белков, среди которых нет глютена. Распределение зерен крахмала в эндосперме риса наиболее равномерно. Они имеют округлую несложную форму и имеют наименьший размер – 2-5 мкм. Так как основной цвет молочных продуктов колеблется в различных оттенках кремового, то замена их на белую рисовую муку придает более привлекательный вид конечному продукту. Наименование продукта Влага, % Белки, % Жир, % Лактоза, % Углеводы, % Сухое цельное молоко 3,0 26,3 26,3 39,3 Сухое обезжиренное молоко 4,0 36,4 1,3 52,9 Сухая сыворотка 4,0 12,3 1,1 72,0 Рисовая мука 14,0 6,5 0,5 - 77,0 Из данных таблицы следует, что наиболее перспективно к полной замене – сухая сыворотка, а в частичной замене – сухое обезжиренное молоко ( рекомендуется 1/3 часть ). Белки и редуцирующий сахар молочных продуктов ( лактоза ) являются основными компонентами реакции Майяра ( реакция карамелизации ), Они также при длительном нагревании при температуре выше 55 градусов приводят к образованию трудно разрушаемых коагулированных частиц. Поэтому частичная их замена на рисовую муку может привести к повышению температуры конширования шоколада на 5-7 градусов. При изготовлении термостабильных и других видов жировых начинок рисовая мука выполняет дополнительную технологическую функцию – сохраняет консинстенцию наполнителя при комнатной и более высоких температурах. При этих температурах большое количество жидкого жира удерживается ( адсорбируется ) рисовой мукой ( крахмалом риса ), а также силами поверхностного натяжения на частицах влаги. Рекомендуемое содержание рисовой муки в таких продуктах 3 – 8%. Наименование ингредиентов Молочный шоколад Белая конд.глазурь Выпекаемая молочная начинка Ореховая паста Какао масло 27,5% - - - Какао тертое 13,0% - - Какао порошок натур. - 9,0 % 8,0 % Растительный жир - 32,0 % 31,0 % 20,0 % Рисовая мука 3,5 % 3,0 % 4,0 % 4,0 % Сухое цельное молоко 10,0 % 10,0 % 6,0 % - Сухое обезжиренное молоко - 10,0 % - 5,0 % Сахар 46,0 % 45,0 % 50,0 % 50,0 % Фундук жареный - - - 13,0 % Лецитин, ароматизаторы В приведенной выше таблице рецептуры с использование рисовой муки

грн

Подробно